Historie
Archeologické dukazy ukazují, že nejstarší známé výrobou vína, vyrobený z kvašení hroznu, se konala v místech v Gruzii a Írán, od jak brzy jak 6000 BC. Tyto lokality jsou v prírodní oblasti evropské révy vinné révy vinné.
Zpráva za rok 2003 archeologové naznacuje možnost, že hrozny byly použity spolu s rýží k výrobe smesi kvašených nápoju v Cíne v prvních letech 7000 BC. Hrncírská hlína sklenice od neolitu míste Jiahu, byly Henan zjišteno, že obsahují stopy kyseliny vinné a dalších organických sloucenin bežne vyskytují ve víne. Nicméne, jiné ovoce puvodních region, jako je hloh, nelze vyloucit. Pokud se tyto nápoje, které se zdají být prekurzory rýžového vína, vcetne hroznu spíše než jiných plodu, tyto hrozny byly nekteré z nekolika desítek puvodních druhu volne žijících hroznu v Cíne, spíše než od Vitis vinifera, které byly zavedeny do Cíny nekteré 6000 rok pozdeji.
Nejstarší známé dukazy o výrobe vína v Evrope se datuje na 4500 pr. nl a pochází z archeologických nalezišt v Recku. Stejných místech obsahují také na svete nejstarší dukaz lisovaných hroznu. Ve starovekém Egypte, šest z 36 vinarských amfory nalezené v hrobce krále Tutanchamona nesoucí název "Kha'y", královské hlavní vinar. Pet z techto amfory byly oznaceny jako z osobní pozustalosti krále s šestým uvedené jako z pozustalosti královského domu Aten. Stopy vína byly rovnež nalezeny ve strední Asii Xinjiang, z druhé a první tisíciletí pr. nl